【唐三彩是哪三彩】三彩大虾

2019-08-24 叙职履职报告 阅读:

济南名菜。取海产大虾4只,去头、皮,留尾,用刀顺脊背切开,腹部相连,成一大片。在肉面上划十字刀花,用精盐、绍酒、味精渍匀。将面包切成上宽下窄的长片,抹上鸡蛋黄糊,将大虾片挂上鸡蛋清糊,平放在面包片上粘住。在两个虾片上顺中间撒上火腿末,一片撒上菠菜末,一片撒上冬菇末,呈红绿黄三色。下油炸至呈金黄色捞出,每个切成5段,原样摆盘即成。

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